Cette question, c'est Steven Melendez, journaliste, qui y répond. En effet grâce aux comptes rendus des services de sécurité sanitaire, il a conçu une cartographie des restaurants New Yorkais où le risque de présence de rongeurs est le plus présent. En véritable enquêteur il a fouillé dans la paperasse, interrogé des personnes, pour arriver à ses fins.
Au total, 20% des restaurants dans chaques quartiers ont une hygiène propice au confort de ces petites bêtes ! Le sud de Manhattan par exemple, est le quartier le plus envahi par les rats.
